Wykonanie krok po kroku

• 

  Krok 1

  Zacznij od makaronu. Jeśli korzystasz z gotowego makaronu, to ugotuj w osolonej wodzie każdy płat przez pół minuty. Wyjmij makaron na oddzielne talerze by warstwy się nie skleiły. Domowy makaron rozwałkuj na cienki placek i wykrój w nim paski pasujące do naczynia, które użyjesz do lazanii. Ugotuj ja wyżej.

• 

  Krok 2

  Gdy makaron odpoczywa, przygotuj sos beszamelowy. Do garnka wrzuć łyżkę mąki i oleju kokosowego, przesmaż mąkę. Uważaj by się nie przypaliła. Dolej mleko i jogurt, wymieszaj trzepaczką by rozbić ewentualne grudki. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Smak powinien być wyraźny.

• 

  Krok 3

  Przygotuj sos pomidorowy. Podsmaż na oleju kokosowym cebulę, grzyby, cukinię i marchew. Marchew można wcześniej podgotować by była miękka. Gdy warzywa się przysmażą dodaj przecier pomidorowy lub pokrojone w drobną kostkę pomidory bez skórki. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wyłącz ogień i dodaj posiekaną zieleninę. Wymieszaj.

• 

  Krok 4

  Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem i ułóż na spodzie pierwszą warstwę makaronu. Na makaron nałóż połowę sosu pomidorowego z warzywami. Nałóż kolejną warstwę makaronu i polej ją połową sosu beszamelowego. Nałóż kolejny makaron i sos pomidorowy. Przykryj ostatnią warstwą makaronu i sosu beszamelowego. Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut.

• 

  Krok 5

  Gdy warzywa są przesmażone a makaron wcześniej podgotowany to lazania nie musi być w piekarniku zbyt długo, 30 minut wystarczy jeśli się śpieszymy. Naczynie żaroodporne możemy przykryć papierem do pieczenia by lazania się nie wysuszyła. Można naczynie przykryć pokrywką, wtedy danie będzie mniej chrupiące z wierzchu. Smacznego!