Bezglutenowe ciasto na pierogi do którego potrzebujemy tylko jeden składnik – mąkę ryżową.
Najszybszy, najprostszy i najtańszy przepis na ciasto na świąteczne pierogi.
Mąkę ryżową zalewamy wrzątkiem i wygniatamy ciasto. Jest elastyczne i plastyczne. Wykrawamy kształt pieroga, nadziewamy farszem i prawie gotowe.
Ciasto ryżowe parzone doskonale nadaje się do gotowania na parze, pieczenia w piekarniku oraz smażenia w głębokim tłuszczu. Trochę mniej sprawdza się w tradycyjnym gotowaniu, gdyż trochę się rozkleja i kruszy, ale jeśli będziemy gotować je krótko i delikatnie to na pewno się uda.
Polecam serdecznie ten przepis na ciasto na pierogi. Jest naprawdę niesamowicie prosty:-)
Smacznego!
Wsyp mąkę i sól do miski. Zalej wrzątkiem i wymieszaj łyżką. Wodę dodawaj powoli by ocenić ile jej dokładnie potrzeba. Zagnieć ciasto rękoma na gładką masę, lekko podsypując mąką.
Rozwałkuj ciasto na cienki placek. Wykrój szklanką lub foremką okręgi, nałóż farsz i sklej brzegi pieroga. Ciasto jest lepkie, dlatego dobrze jest je sklejać palcami oprószonymi mąką.
Gotowe pierogi można gotować na parze lub w wodzie. Wybierając opcję gotowania w wodzie należy uważać bo ciasto jest bardzo delikatne i może się rozpaść w gotowaniu a brzegi pieroga mogą się rozkleić. Pierogi idealnie nadają się do smażenia w głębokim oleju, są wtedy najpyszniejsze. Surowe pierogi można również upiec w piekarniku, trochę wtedy pękają ale są zyskują super smak pieczonego ciasta.
Od lewej: pierogi z ciasta bez dodatków gotowane w wodzie, pierogi z ciasta z dodatkiem pasty curry gotowane na parze, pierogi z pastą curry pieczone w piekarniku, pierogi z pastą curry smażone w głębokim tłuszczu. Polecam ten ostatni sposób przygotowania. Według mnie smażone pierogi są najlepsze.:-) Smacznego!
Ciasto ryżowe nie ma smaku, albo ma smak ryżu. Można nadać ciastu dowolny smak, dodając do niego ulubione przyprawy czy zioła. Dzięki 1 łyżeczce pasty curry, moje pierogi zyskały piękny rudawy kolor i pikantny smak. Zdecydowanie polecam dodać smak do ciasta pierogowego.
Przepisy i porady dotyczące diety w chorobach autoimmunologicznych, w tym hashimoto.
